【ゲランドの塩】あら塩(グロ・セル)　1kg

【ゲランドの塩　あら塩(グロ・セル)とは】
あら塩は水面で結晶化するフルール・ド・セルタイプに対し、水中での結晶を収穫したものです。

「ラ」という道具を使って手作業で収穫し、その後、太陽の光と風の力で乾燥させます。

灰色がかった色味、しっかりとした食感が特徴です。塩田由来の滋養を含み、海水を想起させる力強い味わいです。

調理の下準備やパスタの茹で塩、スープの調味にお使いください。

原材料名：　海水(フランス)
工程：　天日
内容量：　1kg
食塩相当量：　82.2g(100gあたり)

【ゲランドの塩とは】
フランス北西部、ブルターニュ半島の「ゲランド地区」の塩田で収穫される天日塩です。

1000年以上もの長きに渡り、「パルディエ」と呼ばれる塩職人達が先祖代々の製塩方法を守り続けています。

海水を干満の差によって塩田に引き込み、太陽と風の力でゆっくりと結晶化した塩を手作業で収穫しています。

一般的な食塩に比べて塩化ナトリウムの含有量が少なく、その分マグネシウムやカルシウム、カリウムなどのミネラルを含んでいます。

そのため、塩味だけではなく、ほのかな苦みや甘みを感じさせ、深い味わいを楽しんでいただけます。

【認定】
・フランスの有機農業推進団体であるNature et Progrès(ナチュール・エ・プログレ)認定品
・IGP(保護地理的表示)認定品
・IFS(国際食品規格)Food Ver.6を取得

【夾雜物等】
グランドの塩は「ナチュール・エ・プログレ」の規定により、洗浄・精製をせずに出荷しています。
そのため、稀に塩田由来の夾雑物(海藻、砂粒、植物片、小虫、羽毛、小石など)が混入していることがあります。あらかじめご了承ください。

また、状態をさらさらに保つための化合物などが一切添加されていないため、湿気を吸って固まりやすくなることもあります。その場合は砕いてご使用ください。