【ゲランドの塩】フルール・ド・セル　1kg

【ゲランドの塩　フルール・ド・セルとは】
フランス現地で「フルール・ド・セル(塩の花)」と呼ばれ、様々なシェフに愛用されています。
（商品名：海の果実(フリュー・ド・メール)）

塩田の水面に最初に浮かぶ小さな白い結晶を、花びらを摘むように丁寧に手作業で収穫した希少な塩です。

太陽の光と風の力などで結晶化した塩を、「ルス」と呼ばれる道具を使って収穫します。

味わいはまろやかで、余韻にほんのりとした甘みを感じさせます。
この余韻や食感を楽しむために、調理の仕上げにお使いください。

原材料名：　海水(フランス)
工程：　天日
内容量：　1kg
食塩相当量：　92.7g(100gあたり)

【ゲランドの塩とは】
フランス北西部、ブルターニュ半島の「ゲランド地区」の塩田で収穫される天日塩です。

1000年以上もの長きに渡り、「パルディエ」と呼ばれる塩職人達が先祖代々の製塩方法を守り続けています。

海水を干満の差によって塩田に引き込み、太陽と風の力でゆっくりと結晶化した塩を手作業で収穫しています。

一般的な食塩に比べて塩化ナトリウムの含有量が少なく、その分マグネシウムやカルシウム、カリウムなどのミネラルを含んでいます。

そのため、塩味だけではなく、ほのかな苦みや甘みを感じさせ、深い味わいを楽しんでいただけます。


【認定】
・フランスの有機農業推進団体であるNature et Progrès(ナチュール・エ・プログレ)認定品
・IGP(保護地理的表示)認定品
・IFS(国際食品規格)Food Ver.6を取得


【夾雜物等】
グランドの塩は「ナチュール・エ・プログレ」の規定により、洗浄・精製をせずに出荷しています。
そのため、稀に塩田由来の夾雑物(海藻、砂粒、植物片、小虫、羽毛、小石など)が混入していることがあります。あらかじめご了承ください。

また、状態をさらさらに保つための化合物などが一切添加されていないため、湿気を吸って固まりやすくなることもあります。その場合は砕いてご使用ください。