【マルクラ食品】 国産有機 乾燥米こうじ 500g

【手作り塩麹で始める、健康的な暮らし】
塩麹を手作りしてみませんか？

マルクラ食品の「国産有機乾燥米こうじ」は、初心者の方でも簡単においしい塩麹が作れる、健康志向の方にぴったりなアイテムです。

毎日の食卓がワンランクアップします。

内容量：500g

【厳選された国産有機米を使用】
・国産有機米100%で作られた安心の乾燥米麹です。
・有機JAS認定の原料を使用し、化学肥料や農薬を使わない安心品質。
・長期保存が可能な乾燥タイプで、使いたいときにさっと活用できます。

【健康志向の方へおすすめ】
・塩麹は腸内環境を整える発酵食品として注目されています。
・手作りすることで、添加物を気にせず安心して食べられます。
・お肉や魚を漬け込んだり、野菜に和えたりするだけで、素材本来の旨味を引き出します。

【塩麹の作り方】
1.材料を用意する：　乾燥米麹（100g）、塩（35g）、水（135ml）
2.混ぜる：　全ての材料を混ぜて、清潔な保存容器に保存します。
3.発酵させる: 　常温で発酵させます。1日1回混ぜてください。水を吸ってしまっていたら10mlほど追加してください。かどが取れ、ほんのり甘みが出たら完成です。完成したら冷蔵庫に保管します。
発酵期間は、夏場：5〜7日、冬場：10〜14日くらいです。
完成後は冷蔵庫に保存し、3ヶ月を目安にお使いください。

【使い方いろいろ！塩麹アレンジ】
・お肉を柔らかく：塩麹に漬け込むだけで、驚くほど柔らかくジューシーに。
・お魚の旨味アップ：焼き魚に使えば、香ばしい仕上がりに。
・ドレッシングに：サラダに塩麹を使った特製ドレッシングをかけて。